Kategori: Kuliner (Page 1 of 2)

Kemandirian pangan di wilayah timur Indonesia telah lama bersandar pada kekayaan pohon rumbia, di mana keahlian dalam mengolah sagu telah diwariskan secara turun-temurun hingga menghasilkan hidangan legendaris yang dikenal dengan tekstur kenyal dan rasa yang sangat netral, yaitu Papeda. Makanan ini bukan sekadar sumber energi, melainkan bagian tak terpisahkan dari identitas sosial masyarakat Maluku yang melambangkan kekeluargaan dan rasa syukur atas hasil hutan yang melimpah. Berdasarkan analisis nutrisi yang dirilis oleh lembaga kesehatan masyarakat pada hari Minggu, 11 Januari 2026, sari pati sagu merupakan sumber karbohidrat kompleks yang bebas gluten dan rendah indeks glikemik, menjadikannya pilihan makanan sehat yang sangat relevan untuk pola diet modern. Keberadaan papeda di meja makan selalu menjadi momen yang menyatukan anggota keluarga dalam kegembiraan saat menyantap kuah kuning yang segar.

Teknik tradisional dalam mengolah sagu dimulai dari pemerasan empulur pohon rumbia hingga mendapatkan endapan pati yang kemudian disiram dengan air mendidih sambil terus diaduk hingga berubah warna menjadi bening. Dalam demonstrasi memasak yang dipimpin oleh petugas aparat kebudayaan di Ambon pada hari Rabu pekan lalu, ditekankan bahwa suhu air dan kecepatan mengaduk sangat menentukan tingkat kekenyalan papeda yang sempurna. Data dari pengusaha tepung sagu lokal menunjukkan bahwa permintaan terhadap bahan baku ini mulai meningkat seiring dengan tren hidup sehat yang meluas ke kota-kota besar. Dengan menjaga integritas proses pembuatan secara manual, cita rasa autentik papeda tetap terjaga, memberikan sensasi makan yang unik karena cara menyantapnya yang menggunakan sumpit kayu khusus yang disebut “gata-gata”.

Penyajian yang tepat setelah mengolah sagu adalah dengan menyajikannya bersama ikan kuah kuning yang kaya akan rempah seperti kunyit, kemiri, dan cabai rawit. Pada workshop kuliner nusantara yang dihadiri oleh para koki profesional di Maluku kemarin, dijelaskan bahwa rasa asam dari jeruk nipis atau asam jawa dalam kuah ikan berfungsi untuk menyeimbangkan tekstur papeda yang lembut di lidah. Keberadaan tim pengawas mutu pangan yang memantau ketersediaan ikan segar di pasar ikan Latuhalat pada tanggal 9 Januari 2026 mencatat bahwa keberlanjutan pasokan bahan pendamping ini sangat bergantung pada kelestarian ekosistem laut Maluku. Hal ini membuktikan bahwa budaya makan papeda secara tidak langsung mendorong masyarakat untuk menjaga keseimbangan alam, baik di darat melalui pelestarian hutan sagu maupun di laut melalui penangkapan ikan yang bertanggung jawab.

Pihak otoritas ketahanan pangan terus menghimbau agar industri pengolahan sagu rumahan terus didukung melalui modernisasi alat pengemasan agar produk mengolah sagu ini dapat menjangkau pasar yang lebih luas. Memahami bahwa sagu adalah solusi alternatif pangan nasional di tengah krisis gandum dunia akan meningkatkan nilai ekonomi pohon rumbia di mata petani. Di tengah pengawasan standar higienitas produk olahan tradisional pada awal tahun 2026 ini, para ahli boga menyarankan pengembangan varian produk turunan sagu seperti mi dan biskuit sebagai bentuk inovasi kuliner. Stabilitas pangan di wilayah timur Indonesia akan semakin kokoh jika masyarakat tetap bangga mengonsumsi pangan lokal, memastikan bahwa warisan nenek moyang ini tetap lestari dan menjadi bagian dari gaya hidup sehat masyarakat urban di masa depan.

Secara spesifik, penguasaan detail mengenai cara membedakan kualitas pati sagu yang baik berdasarkan warna dan aromanya menjadi materi tambahan yang sangat krusial bagi para pengusaha kuliner. Melalui bimbingan para tetua adat, filosofi di balik kesederhanaan cara mengolah sagu kini dipandang sebagai pelajaran berharga tentang kemurnian hidup dan pemanfaatan sumber daya alam yang bijaksana. Keberhasilan dalam memopulerkan papeda ke tingkat nasional merupakan representasi dari pengakuan terhadap kekayaan ragam pangan Nusantara yang tak terbatas. Dengan terus menjaga keberadaan hutan-hutan sagu dari alih fungsi lahan dan mendukung para produsen pati tradisional, diharapkan kuliner khas Maluku ini tetap menjadi primadona yang menyehatkan, membawa semangat persaudaraan dari timur ke setiap piring yang disajikan dengan penuh cinta dan kebanggaan akan identitas bangsa.

Maluku, yang dikenal sebagai “Kepulauan Rempah-Rempah,” tidak hanya memukau dengan keindahan alam bawah lautnya, tetapi juga dengan kekayaan kulinernya. Makanan khas Maluku adalah perpaduan unik antara cita rasa laut yang segar dan rempah-rempah yang melimpah. Menjelajahi rasa di Maluku adalah sebuah petualangan yang akan memanjakan lidah Anda dengan sensasi yang berbeda. Menjelajahi rasa ini adalah cara terbaik untuk memahami budaya dan sejarah yang mendalam di balik setiap hidangan. Menjelajahi rasa ini akan membawa Anda pada pengalaman kuliner yang tak terlupakan, penuh dengan aroma dan cita rasa autentik. .

---

Ikan Kuah Kuning: Kelezatan yang Menghangatkan

Salah satu hidangan paling ikonik di Maluku adalah Ikan Kuah Kuning. Hidangan ini terbuat dari ikan segar, seperti ikan kakap atau ikan tuna, yang dimasak dalam kuah kental berwarna kuning yang terbuat dari kunyit, jahe, bawang merah, dan rempah-rempah lainnya. Rasa kuah yang gurih, sedikit asam, dan pedas akan menghangatkan tubuh Anda. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi hangat dan sambal. Menurut laporan dari Dinas Pariwisata Maluku pada 14 Oktober 2025, Ikan Kuah Kuning adalah hidangan yang paling dicari oleh wisatawan.

Papeda: Makanan Pokok yang Unik

Papeda adalah makanan pokok tradisional di Maluku dan Papua yang terbuat dari sagu. Makanan ini memiliki tekstur seperti lem bening dan rasanya tawar. Papeda biasanya disajikan dengan Ikan Kuah Kuning atau hidangan berkuah lainnya. Cara memakannya pun unik, Anda harus menggunakan dua buah garpu untuk mengambil papeda dan memutarnya hingga membentuk gumpalan. Menjelajahi rasa papeda adalah pengalaman yang berbeda, karena teksturnya yang unik akan memberikan sensasi yang tak terlupakan di mulut Anda.

---

Kohu-Kohu: Salad Khas Maluku

Kohu-Kohu adalah hidangan salad khas Maluku yang terbuat dari campuran sayuran segar, ikan bakar yang dicincang, tauge, dan irisan mentimun. Semua bahan ini dicampur dengan parutan kelapa dan bumbu-bumbu yang kaya. Rasa Kohu-Kohu sangat segar dan gurih, menjadikannya hidangan yang sempurna untuk disantap saat cuaca panas. Sebuah laporan dari sebuah festival kuliner lokal pada 23 Agustus 2025 menunjukkan bahwa Kohu-Kohu adalah hidangan yang paling populer di kalangan masyarakat Maluku.

Pisang Asar: Camilan Unik

Pisang Asar adalah camilan khas Maluku yang terbuat dari pisang yang dikukus, diiris, lalu diasap di atas bara api. Proses pengasapan ini memberikan rasa manis dan aroma yang unik pada pisang. Pisang Asar sering disajikan dengan sambal roa. Perpaduan antara rasa manis dari pisang dan rasa pedas dari sambal menciptakan sensasi rasa yang tak terlupakan.

---

Dengan berbagai hidangan lezat dan unik, menjelajahi rasa di Maluku adalah sebuah pengalaman yang akan memperkaya wawasan kuliner Anda. Ini adalah tempat di mana Anda bisa menemukan hidangan yang berbeda dan menikmati kekayaan rempah-rempah Indonesia.

Maluku dikenal sebagai “Kepulauan Rempah-rempah,” dan kekayaan alamnya tidak hanya terbatas pada cengkeh dan pala, tetapi juga pada hasil lautnya. Salah satu hidangan khas yang paling unik dari Maluku adalah Gohu Ikan. Sekilas, hidangan ini mirip dengan sushi atau ceviche, namun memiliki cita rasa dan proses pembuatan yang berbeda. Mengulik resep Gohu Ikan berarti menyelami kekayaan rasa yang segar, pedas, dan gurih, yang menjadikannya hidangan yang tak terlupakan.

---

Bahan Utama dan Cita Rasa yang Khas

Gohu Ikan terbuat dari irisan ikan tuna atau cakalang segar yang masih mentah. Ikan mentah ini kemudian “dimasak” bukan dengan api, melainkan dengan perasan air jeruk lemon cina atau jeruk nipis. Keasaman dari jeruk inilah yang akan membuat daging ikan berubah warna dan tekstur, proses yang dikenal sebagai denaturasi. Setelah itu, ikan dicampur dengan bumbu-bumbu yang melimpah, seperti bawang merah, cabai rawit, jahe, dan kenari sangrai. Bumbu-bumbu ini memberikan rasa pedas, hangat, dan renyah yang kontras dengan kelembutan ikan. Mengulik resep ini juga berarti memahami pentingnya bahan-bahan segar, karena kesegaran adalah kunci utama dari hidangan ini. Menurut data dari Dinas Perikanan dan Kelautan pada 15 November 2025, Gohu Ikan paling baik dibuat dari ikan yang baru ditangkap, idealnya tidak lebih dari 12 jam.

---

Proses Pembuatan yang Sederhana namun Penting

Meskipun terlihat sederhana, ada beberapa detail penting dalam proses pembuatan Gohu Ikan. Setelah ikan diiris tipis, ikan harus direndam dalam perasan air jeruk selama beberapa menit, hingga warna dagingnya berubah menjadi putih. Setelah itu, ikan ditiriskan dan dicampur dengan irisan bumbu. Langkah terakhir yang memberikan rasa unik adalah penambahan minyak kelapa yang telah dipanaskan hingga berasap, yang kemudian disiramkan di atas campuran ikan. Panas dari minyak ini akan melayukan bumbu dan memberikan aroma khas yang menggugah selera. Menguasai mengulik resep Gohu Ikan ini sangat penting untuk mendapatkan hasil yang otentik.

---

Lebih dari Sekadar Makanan

Gohu Ikan bukan hanya sekadar hidangan sehari-hari, tetapi juga sering disajikan dalam acara-acara khusus. Kesegarannya menjadikannya hidangan pembuka yang sempurna. Makanan ini juga melambangkan kekayaan laut Maluku. Mengulik resep Gohu Ikan berarti mengapresiasi kearifan lokal dalam mengolah hasil alam. Pada hari Rabu, 20 November 2025, seorang koki lokal mengumumkan bahwa Gohu Ikan telah menjadi hidangan pembuka yang wajib ada di setiap acara kuliner yang diselenggarakan pemerintah daerah. Hal ini menunjukkan popularitas dan pentingnya hidangan ini dalam budaya Maluku.

---

Dengan cita rasanya yang unik dan proses pembuatannya yang menarik, Gohu Ikan adalah salah satu hidangan yang harus dicoba bagi setiap pencinta kuliner yang mencari pengalaman rasa yang otentik.

Sumatera Utara, sebuah provinsi yang kaya akan keberagaman etnis dan budaya, juga menawarkan kuliner khas yang sangat beragam dan menggugah selera. Kuliner khas ini merupakan perpaduan unik dari berbagai pengaruh budaya, seperti Melayu, Tionghoa, dan Batak, yang menciptakan cita rasa yang autentik dan tak terlupakan. Kuliner khas Sumatera Utara ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menceritakan sejarah dan kearifan lokal yang telah ada selama berabad-abad.

Salah satu ikon dari kuliner khas Sumatera Utara adalah Bika Ambon. Meskipun namanya mengandung kata “Ambon”, kue ini berasal dari Medan. Kue ini memiliki tekstur yang kenyal dan lembut, dengan aroma pandan dan nira yang sangat khas. Proses pembuatannya yang rumit dan membutuhkan kesabaran adalah hal yang membuat Bika Ambon begitu istimewa. Kue ini sering kali menjadi oleh-oleh wajib bagi para wisatawan yang berkunjung ke Medan. Pada hari Minggu, 17 Agustus 2025, sebuah toko kue di Medan berhasil memecahkan rekor penjualan Bika Ambon, menunjukkan betapa populer kue ini.

Selain Bika Ambon, ada juga Soto Medan, hidangan berkuah santan yang kaya akan rempah-rempah. Soto ini biasanya disajikan dengan potongan daging ayam atau sapi, kentang, dan perkedel. Kuahnya yang kental, gurih, dan sedikit pedas, sangat cocok dinikmati dengan nasi hangat. Soto Medan memiliki cita rasa yang sangat kuat, berbeda dengan soto dari daerah lain di Indonesia. Pada 14 Juni 2025, sebuah festival kuliner diadakan di Medan yang secara khusus menampilkan berbagai jenis soto dari seluruh Sumatera Utara.

Tidak lengkap rasanya jika berbicara tentang kuliner khas Sumatera Utara tanpa menyebutkan sate Padang. Meskipun berasal dari Sumatera Barat, sate Padang sangat populer di Sumatera Utara. Sate ini terbuat dari daging sapi yang dipanggang dan disajikan dengan kuah kacang yang kental, dengan rasa pedas dan gurih yang khas. Hidangan ini adalah bukti nyata dari perpaduan budaya kuliner di provinsi ini.

Pada akhirnya, kuliner khas Sumatera Utara adalah sebuah perayaan keberagaman. Dari Bika Ambon yang manis hingga Soto Medan yang gurih, setiap hidangan memiliki cerita dan keunikan tersendiri. Dengan mencicipi setiap hidangan, kita tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menjadi bagian dari sejarah dan budaya yang kaya di provinsi ini. Kuliner Sumatera Utara adalah sebuah pengalaman yang tak akan terlupakan bagi setiap pecinta kuliner.

Perjalanan ke Maluku tidak akan lengkap tanpa menjelajahi sensasi kuliner ikoniknya: Ikan Kuah Kuning dan Papeda. Kedua hidangan ini adalah perpaduan sempurna antara rasa yang kaya dan tekstur yang unik, mencerminkan kekayaan rempah-rempah yang telah menjadi ciri khas Kepulauan Maluku selama berabad-abad. Ikan Kuah Kuning dengan rasa asam, gurih, dan pedas yang seimbang, disandingkan dengan Papeda yang lembut dan kenyal, menciptakan pengalaman makan yang tak hanya memanjakan lidah tetapi juga memberikan wawasan mendalam tentang budaya lokal.

Ikan Kuah Kuning adalah hidangan yang dibuat dengan ikan segar, biasanya ikan cakalang atau tuna, yang dimasak dalam kuah kental berwarna kuning cerah. Warna kuningnya berasal dari kunyit, sementara rasa asamnya didapat dari belimbing wuluh atau asam jawa. Bumbu rempah lainnya seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai dihaluskan untuk menciptakan kuah yang kaya dan hangat. Menjelajahi sensasi rasa ini adalah menemukan perpaduan harmonis antara pedas dan asam yang menyegarkan, sangat cocok dengan iklim tropis. Pada sebuah festival kuliner yang diadakan di Ambon pada 20 Juni 2025, Ikan Kuah Kuning menjadi menu favorit yang paling banyak dicari oleh pengunjung.

Pasangan terbaik untuk Ikan Kuah Kuning adalah Papeda. Papeda adalah makanan pokok yang terbuat dari sagu, memiliki tekstur seperti lem yang kental dan lengket. Meskipun terlihat sederhana, menjelajahi sensasi Papeda membutuhkan cara makan yang unik. Papeda biasanya diambil menggunakan dua sumpit atau garpu, lalu digulung dan diputar hingga membentuk bola yang lentur. Bola Papeda ini kemudian ditelan tanpa dikunyah, karena teksturnya yang lembut dan lendir. Ini adalah cara makan yang sangat otentik dan tradisional. Papeda tidak memiliki rasa yang kuat, sehingga berfungsi sebagai kanvas sempurna untuk menyeimbangkan rasa Ikan Kuah Kuning yang kuat.

Di luar konteks kuliner, Papeda juga memegang peran penting dalam budaya masyarakat Maluku. Sagu, bahan dasar Papeda, telah menjadi sumber pangan utama bagi masyarakat di Indonesia bagian timur selama ribuan tahun. Proses pengolahannya dari pohon sagu menjadi tepung adalah tradisi yang diwariskan dari generasi ke generasi. Menjelajahi sensasi ini bukan hanya tentang makanan, tetapi juga tentang memahami kearifan lokal dalam memanfaatkan sumber daya alam. Sebuah laporan dari Dinas Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Provinsi Maluku pada April 2025 mencatat bahwa wisata kuliner berbasis sagu telah menarik perhatian wisatawan dari berbagai negara.

Secara keseluruhan, Ikan Kuah Kuning dan Papeda adalah lebih dari sekadar makanan. Keduanya adalah cerminan dari kekayaan alam dan budaya Maluku yang telah ada selama berabad-abad. Mengunjungi Maluku dan menjelajahi sensasi kuliner ini adalah cara terbaik untuk merasakan jiwa dari kepulauan rempah-rempah ini. Ini adalah pengalaman yang tidak hanya mengenyangkan perut, tetapi juga memperkaya jiwa.

Maluku, dengan julukan “Kepulauan Rempah,” tidak hanya menawarkan keindahan alam yang memukau, tetapi juga kekayaan cita rasa yang unik. Kuliner Khas Maluku adalah perpaduan sempurna antara rempah-rempah yang kuat dengan hasil laut segar, menciptakan sensasi rasa yang tidak bisa ditemukan di tempat lain. Artikel ini akan mengajak Anda mengenal lebih dekat dua hidangan paling ikonik dari Maluku, yaitu Papeda dan Ikan Kuah Kuning, serta mengapa keduanya menjadi simbol dari kekayaan budaya dan alam di kepulauan ini.

Papeda adalah hidangan utama yang sangat identik dengan Maluku dan wilayah Indonesia Timur lainnya. Papeda adalah bubur sagu yang memiliki tekstur kenyal seperti lem. Meskipun Papeda tidak memiliki rasa yang kuat, keunikannya terletak pada cara memakannya. Papeda tidak dikunyah, melainkan dihirup. Hidangan ini menjadi sumber karbohidrat utama yang sangat mengenyangkan dan kaya serat. Kuliner Khas Maluku ini selalu disajikan bersama lauk pauk, salah satunya yang paling populer adalah Ikan Kuah Kuning.

Ikan Kuah Kuning adalah hidangan pelengkap yang sempurna untuk Papeda. Kuahnya yang segar dan kaya rasa dibuat dari bumbu rempah-rempah seperti kunyit, kemiri, bawang merah, dan cabai, yang memberikan warna kuning cerah dan rasa pedas gurih. Ikan yang digunakan biasanya adalah ikan laut segar, seperti ikan kakap atau ikan tuna, yang baru ditangkap. Potongan ikan direbus bersama kuah rempah hingga bumbu meresap sempurna. Kuliner Khas Maluku ini terasa sangat menyegarkan berkat tambahan air perasan lemon cui atau belimbing wuluh yang memberikan sentuhan asam.

Kombinasi Papeda dan Ikan Kuah Kuning bukan hanya sekadar makanan, melainkan sebuah ritual makan yang menyatukan orang. Papeda biasanya disajikan dalam porsi besar di tengah meja, di mana setiap orang mengambilnya dengan menggunakan sumpit bambu. Momen makan bersama ini mempererat tali kekeluargaan dan persahabatan.

Menurut sebuah catatan sejarah dari museum maritim lokal di Ambon pada tanggal 20 Oktober 2025, Papeda telah menjadi makanan pokok masyarakat Maluku sejak berabad-abad yang lalu, membuktikan betapa vitalnya hidangan ini dalam sejarah dan budaya mereka. Seorang nelayan bernama Pak Roni, yang tinggal di sebuah desa pesisir di Seram, menceritakan bahwa “Setelah seharian melaut, tidak ada yang lebih nikmat selain Papeda dan Ikan Kuah Kuning. Ini adalah makanan yang memberikan kami energi dan kehangatan.” Pernyataan ini menunjukkan bahwa Kuliner Khas Maluku ini adalah bagian tak terpisahkan dari kehidupan sehari-hari masyarakat.

Maluku, dengan kekayaan rempah dan budayanya, menyuguhkan kuliner tradisional unik yang tak hanya lezat, tetapi juga sarat nilai historis: Nasi Jaha. Hidangan ini adalah nasi ketan yang dimasak di dalam bambu, menghasilkan aroma khas yang meresap sempurna dan rasa gurih yang menggugah selera. Nasi Jaha bukan sekadar makanan pokok, melainkan simbol kebersamaan dan tradisi yang diwariskan turun-temurun, khususnya dalam acara-acara adat dan perayaan. Keunikan cara memasaknya menjadikan Nasi Jaha sangat istimewa di hati masyarakat Maluku. Sebuah penelitian oleh Pusat Studi Kuliner Tradisional Universitas Pattimura pada November 2024 menemukan bahwa teknik memasak dalam bambu tidak hanya menambah aroma, tetapi juga menjaga kelembaban dan nutrisi bahan makanan.

Proses pembuatan Kuliner khas dimulai dengan membersihkan beras ketan, lalu merendamnya selama beberapa waktu. Setelah itu, ketan dicampur dengan santan kelapa, bumbu rempah seperti bawang merah, jahe, serai, dan sedikit garam untuk memberikan rasa gurih. Campuran ini kemudian dimasukkan ke dalam ruas bambu muda yang bagian dalamnya telah dilapisi daun pisang. Daun pisang berfungsi sebagai pelindung agar nasi tidak lengket ke dinding bambu dan menambah aroma harum saat matang.

Ruas bambu yang sudah berisi adonan Nasi Jaha kemudian dipanggang atau dibakar di atas bara api secara perlahan. Proses pembakaran ini memakan waktu beberapa jam, tergantung ukuran bambu dan intensitas api. Selama proses ini, santan akan meresap sempurna ke dalam beras ketan, dan aroma khas bambu yang terbakar akan berpadu dengan rempah, menciptakan keharuman yang unik. Panas dari bara api juga akan memasak ketan hingga matang sempurna, menghasilkan tekstur yang pulen dan empuk. Pada Festival Kuliner Ambon yang diadakan di Lapangan Merdeka Ambon pada 18 Agustus 2025, demo pembuatan Nasi Jaha menarik perhatian banyak pengunjung, terutama saat aroma bakaran bambunya mulai tercium.

Setelah matang, bambu dibelah, dan Nasi Jaha yang berbentuk silinder dikeluarkan. Nasi ini biasanya disajikan dalam potongan-potongan dan disantap bersama lauk pauk khas Maluku seperti ikan bakar rica-rica, gohu ikan, atau sambal colo-colo. Kombinasi rasa gurih dari ketan santan dan pedasnya lauk pauk menciptakan perpaduan rasa yang harmonis. Nasi Jaha tidak hanya lezat, tetapi juga merepresentasikan kearifan lokal dan kekayaan budaya kuliner Maluku yang patut untuk dicicipi dan dilestarikan.

Goeng Ikan Maluku adalah salah satu hidangan khas dari kepulauan Maluku yang terkenal dengan kekayaan rempahnya. Berbeda dengan ikan bakar pada umumnya, Goeng Ikan memiliki ciri khas pada bumbu kuning kaya rempah yang dioleskan pada ikan sebelum dibakar, menghasilkan aroma dan rasa yang sangat menggugah selera. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga mencerminkan kekayaan bahari dan rempah-rempah yang menjadi identitas Maluku.

Bumbu untuk Goeng Ikan Maluku biasanya terdiri dari campuran kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, dan serai yang dihaluskan. Semua rempah ini kemudian ditumis hingga harum dan meresap sempurna. Ikan segar, seperti ikan kakap, kerapu, atau tuna, dibersihkan dan dilumuri dengan bumbu kuning ini secara merata. Setelah itu, ikan dibakar di atas bara api arang hingga matang, menciptakan perpaduan rasa gurih, sedikit pedas, dan aroma smokey yang khas. Kelezatan ikan bakar ini semakin bertambah dengan sajian sambal dabu-dabu atau colo-colo sebagai pelengkap.

Kelezatan Goeng Ikan Maluku bukan hanya terletak pada bumbunya, tetapi juga pada kesegaran ikannya. Masyarakat Maluku yang hidup dekat dengan laut selalu memastikan ikan yang digunakan adalah hasil tangkapan baru, yang membuat tekstur dagingnya lembut dan manis alami. Hidangan ini sering menjadi menu utama dalam berbagai acara keluarga, perayaan adat, atau sekadar santapan sehari-hari di rumah makan lokal. Goeng Ikan tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menjadi representasi budaya dan kekayaan alam Maluku.

Pada hari Sabtu, 15 Juni 2024, dalam Festival Kuliner Bahari yang diadakan di Lapangan Merdeka Ambon, Goeng Ikan menjadi salah satu bintang utama. Menurut laporan dari Dinas Pariwisata Provinsi Maluku yang dicatat oleh petugas pada pukul 17.00 WIT, stand yang menyajikan hidangan ini berhasil menjual lebih dari 600 porsi dalam sehari. Antusiasme pengunjung, baik lokal maupun wisatawan, menunjukkan popularitas dan daya tarik kuliner khas Maluku ini.

Bagi Anda yang mencari pengalaman kuliner otentik dengan cita rasa rempah yang kuat dan kesegaran ikan yang tak tertandingi, Goeng Ikan Maluku adalah pilihan yang sangat direkomendasikan. Ini adalah hidangan yang mampu membawa Anda merasakan kekayaan rasa dari kepulauan rempah-rempah.