Maluku, yang dikenal sebagai “Kepulauan Rempah-Rempah,” tidak hanya memukau dengan keindahan alam bawah lautnya, tetapi juga dengan kekayaan kulinernya. Makanan khas Maluku adalah perpaduan unik antara cita rasa laut yang segar dan rempah-rempah yang melimpah. Menjelajahi rasa di Maluku adalah sebuah petualangan yang akan memanjakan lidah Anda dengan sensasi yang berbeda. Menjelajahi rasa ini adalah cara terbaik untuk memahami budaya dan sejarah yang mendalam di balik setiap hidangan. Menjelajahi rasa ini akan membawa Anda pada pengalaman kuliner yang tak terlupakan, penuh dengan aroma dan cita rasa autentik. .
Ikan Kuah Kuning: Kelezatan yang Menghangatkan
Salah satu hidangan paling ikonik di Maluku adalah Ikan Kuah Kuning. Hidangan ini terbuat dari ikan segar, seperti ikan kakap atau ikan tuna, yang dimasak dalam kuah kental berwarna kuning yang terbuat dari kunyit, jahe, bawang merah, dan rempah-rempah lainnya. Rasa kuah yang gurih, sedikit asam, dan pedas akan menghangatkan tubuh Anda. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi hangat dan sambal. Menurut laporan dari Dinas Pariwisata Maluku pada 14 Oktober 2025, Ikan Kuah Kuning adalah hidangan yang paling dicari oleh wisatawan.
Papeda: Makanan Pokok yang Unik
Papeda adalah makanan pokok tradisional di Maluku dan Papua yang terbuat dari sagu. Makanan ini memiliki tekstur seperti lem bening dan rasanya tawar. Papeda biasanya disajikan dengan Ikan Kuah Kuning atau hidangan berkuah lainnya. Cara memakannya pun unik, Anda harus menggunakan dua buah garpu untuk mengambil papeda dan memutarnya hingga membentuk gumpalan. Menjelajahi rasa papeda adalah pengalaman yang berbeda, karena teksturnya yang unik akan memberikan sensasi yang tak terlupakan di mulut Anda.
Kohu-Kohu: Salad Khas Maluku
Kohu-Kohu adalah hidangan salad khas Maluku yang terbuat dari campuran sayuran segar, ikan bakar yang dicincang, tauge, dan irisan mentimun. Semua bahan ini dicampur dengan parutan kelapa dan bumbu-bumbu yang kaya. Rasa Kohu-Kohu sangat segar dan gurih, menjadikannya hidangan yang sempurna untuk disantap saat cuaca panas. Sebuah laporan dari sebuah festival kuliner lokal pada 23 Agustus 2025 menunjukkan bahwa Kohu-Kohu adalah hidangan yang paling populer di kalangan masyarakat Maluku.
Pisang Asar: Camilan Unik
Pisang Asar adalah camilan khas Maluku yang terbuat dari pisang yang dikukus, diiris, lalu diasap di atas bara api. Proses pengasapan ini memberikan rasa manis dan aroma yang unik pada pisang. Pisang Asar sering disajikan dengan sambal roa. Perpaduan antara rasa manis dari pisang dan rasa pedas dari sambal menciptakan sensasi rasa yang tak terlupakan.
Dengan berbagai hidangan lezat dan unik, menjelajahi rasa di Maluku adalah sebuah pengalaman yang akan memperkaya wawasan kuliner Anda. Ini adalah tempat di mana Anda bisa menemukan hidangan yang berbeda dan menikmati kekayaan rempah-rempah Indonesia.